牛肉とブロッコリーの炒めものについて

牛肉とブロッコリーの炒めもの

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛もも焼肉用肉:300g、

A[しょうゆ:小さじ2、

酒:大さじ1、

塩・こしょう:各少々、

片栗粉:大さじ1]、

ブロッコリー:1株、

サラダ油:大さじ2、

にんにく・しょうが:各1片、

B[水:1カップ、

オイスターソース・しょうゆ:各大さじ1と1/2、

酒:大さじ2、

こしょう:少々、

片栗粉:大さじ1]

牛肉とブロッコリーの炒めものの作り方

@・・牛もも肉は3cmに切ってAをもみこむ。

A・・ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩茹で(分量外)する。

B・・フライパンにサラダ油を熱して、@を炒める。

端に寄せてにんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、Aも加えて炒め合わせる。

C・・Bを合わせて加え、調味する。