牛肉のビール煮について

牛肉のビール煮

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛すねかたまり肉:400g、

玉ねぎ1個、

にセロリ:1本、

サラダ油:大さじ1、

A[ビール・コンソメスープ:各2カップ、

塩:小さじ1/2]、

クレソン:適量、

粒マスタード:適量

牛肉のビール煮の作り方

@・・牛すねかたまり肉は、ひと口大に切る。

A・・玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。

セロリはすじを取って斜め薄切りにする。

B・・フライパンにサラダ油を入れ、@を入れて表面を焼く。

Aを加えて炒め、Aを加えて1時間30分煮る。

C・・器に盛り、好みでクレソンと粒マスタードを添える。