牛肉のポトフについて

牛肉のポトフ

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛肩かたまり肉:400g、

玉ねぎ・かぶ:各1個、

にんじん・セロリ:各1/2本、

ローリエ:1枚、

コンソメスープ:4カップ、

塩:小さじ1、

粗びき黒こしょう:少々

牛肉のポトフの作り方

@・・牛肩かたまり肉は、ひと口大に切る。

玉ねぎ、かぶは各4等分、にんじんは大きめの乱切りにする。

セロリはすじを取り、4等分に切る。

A・・鍋に@とローリエを入れ、コンソメスープを注いで強火にかける。

B・・沸騰したらアクを取り、弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。

塩、粗びき黒こしょうで味を調える。