牛肉のトマト煮について

牛肉のトマト煮

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛角切り肉:400g、

塩:小さじ1/3、

こしょう:少々、

にんにく:1片、

玉ねぎ・黄パプリカ:各1個、

スナップえんどう:80g、

バター:大さじ2、

A[固形コンソメスープの素:1個、

ホールトマト缶:1缶、

塩:小さじ1、

こしょう:少々、

ローリエ:1枚]、

粉チーズ:小さじ2

牛肉のトマト煮の作り方

@・・牛角切り肉は塩、こしょうをふる。

にんにくは半分に切り、玉ねぎは角切り、黄パプリカは乱切りにする。

スナップえんどうはすじを取って塩茹でにする。

A・・フライパンにバターを溶かし、牛肉をこんがりと焼く。

B・・スナップえんどう以外の@を加えて炒め合わせ、Aを加えてふたをして煮る。

C・・煮立ったら、弱火で15分煮て、スナップえんどうを混ぜ合わせて粉チーズをふる。