牛肉のアスパラ巻き焼きについて

牛肉のアスパラ巻き焼き

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉:200g、

グリーンアスパラガス:16本、

塩:少々、

小麦粉:適量、

サラダ油:少々、

A[練り辛子:大さじ1/2、

しょうゆ・酒・砂糖:各大さじ1と1/2]

牛肉のアスパラ巻き焼きの作り方

@・・グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分の皮をむく。

ざっと塩(分量外)茹でし、水気をきる。

A・・牛肉は塩をふる。

B・・Aの1/4量を並べて、@を4本一組にしてのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。

C・・フライパンにサラダ油を熱し、Bの巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。

Aを混ぜて加え、味をからめる。

食べやすく切って器に盛る。