牛肉の八幡巻きについて

牛肉の八幡巻き

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛薄切り肉:4枚、

ごぼう:20cm、

にんじん:10cm、

片栗粉:少々、

サラダ油:大さじ1/2、

A[砂糖・しょうゆ・酒:各大さじ3]、

せり:適量

牛肉の八幡巻きの作り方

@・・ごぼうは皮をこそぎ、縦横4等分に切る。

にんじんは横半分、縦に8等分し、ともに茹でる。

A・・牛薄切り肉を広げ、片栗粉をふり、1枚に@を各2本ずつのせてきつく巻く。

B・・フライパンにサラダ油を熱しAの表面を焼きつけ、Aを加えて汁気が無くなるまで炒める。

C・・食べやすく切って器に盛り、好みでせりを添える。