牛肉と大根のしょうが煮について

牛肉と大根のしょうが煮

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛切り落とし肉:150g、

大根:500g、

サラダ油:大さじ1、

水:1カップ、

しょうが(せん切り):1片、

A[酒・しょうゆ・みりん:大さじ3、

砂糖:大さじ2]

牛肉と大根のしょうが煮の作り方

@・・大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

牛切り落とし肉は大きければ切る。

A・・フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、大根も炒め合わせ、水、しょうがのせん切りを加えてふたをし、弱火で10分ほど蒸し煮にする。

B・・Aを加えて炒め煮にする。