牛肉とごぼうの柳川風について

牛肉とごぼうの柳川風

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛こま切れ肉:200g、

ごぼう:2本、

みつば:8本、

A[だし汁:4カップ、

しょうゆ・みりん:各大さじ4]、

溶き卵:2個分、

七味唐辛子:少々

牛肉とごぼうの柳川風の作り方

@・・ごぼうはささがきにして水にさらす。

みつばはざく切りにする。

A・・鍋にAを入れて煮立たせ、水気をきった@のごぼう、牛こま切れ肉をほぐしながら加えて煮る。

B・・Aに火が通ったら、溶き卵を回し入れ、半熟状態になったところで火を止めて器に盛り、みつばを散らす。

好みで七味唐辛子をふる。