牛肉と野菜のきんぴらについて

牛肉と野菜のきんぴら

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛こま切れ肉:300g、

セロリ:1/2本、

にんじん:1/4本、

ピーマン:2個、

サラダ油:大さじ1、

A[だし汁:大さじ4と2/3、

砂糖:大さじ1と1/2、

しょうゆ・酒:大さじ3、

みりん:大さじ1]、

白すりごま:大さじ2

牛肉と野菜のきんぴらの作り方

@・・セロリ、にんじん、ピーマンは細切りにする。

A・・フライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を入れ炒める。

牛肉の色が変わったら@を加え、セロリがしんなりするまで炒める。

B・・AにAを加え、混ぜながら汁気が無くなるまで炒め合わせ、白すりごまを加える。