牛肉と豆のトマト煮込みについて

牛肉と豆のトマト煮込み

牛肉:人間の体内で作り出せない必須アミノ酸をバランス良く含む食材。部位によって柔らかさや味もさまざまなので、料理に合わせて上手に使い分けましょう。

材料(4人分)

牛肉切り落とし:300g、

玉ねぎ:1/2個、

にんにく:一片、

オリーブ油:大さじ3、

キドニー豆水煮:400g、

塩・こしょう:各少々、

A[ホールトマト缶:1缶、

トマトピューレ:大さじ6、

ウスターソース:大さじ1、

ローリエ:1枚]、

イタリアンパセリ:少々

牛肉と豆のトマト煮込みの作り方

@・・玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

A・・鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてよく炒める。

B・・Aに切り落とし肉を加え、牛肉の色が変わるまで炒める。

水気をきったキドニー豆水煮を加え、塩こしょうしてAを加え、ホールトマトを潰しながら煮る。

C・・器に盛り、イタリアンパセリを飾る。