手羽先揚げゆずこしょうだれについて

手羽先揚げゆずこしょうだれ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏手羽先:8本、

A[酒:大さじ2、

しょうゆ:大さじ1、

しょうが汁:少々]、

小麦粉:適量、

揚げ油:適量、

B[ゆずこしょう:小さじ1と1/2、

酒:大さじ1]

作り方

@・・鶏手羽先は包丁の先で数ヶ所刺し、合わせたAに10分ほど漬ける。

A・・@に小麦粉を薄くつけて、180℃の揚げ油で3〜4分揚げる。

B・・器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。