ささ身となすの中華和えについて

ささ身となすの中華和え

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏ささ身:4本、

なす:4本、

塩・酒:各少々、

長ねぎ:1/3本、

にんにく・しょうが:各1片、

A[しょうゆ:大さじ2、

酢・砂糖:各大さじ1、

ごま油:小さじ2]、

トマト:1個、

小ねぎ(小口切り):適量

作り方

@・・鶏ささ身はすじを取り、ヘタを取って縦8等分にしたなすと一緒に耐熱容器に入れて電子レンジで8分加熱する。

ささ身は食べやすく裂き、なすと混ぜる。

A・・長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせてたれを作る。

B・・器にトマトを薄切りにして敷き、@をのせてAをかけ、小ねぎをふる。