鶏ささ身の海苔巻き揚げについて

鶏ささ身の海苔巻き揚げ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏ささ身:6本:焼き海苔:2枚、

青じそ:12枚、

梅干し:大2個、

小麦粉:大さじ8、

水:大さじ6、

揚げ油:適量

作り方

@・・鶏ささ身はすじを取り、2本は長さ半分に切る。

A・・焼き海苔は半分に切って広げ、青じそを3枚ずつのせて、@を1本半じつ置く。

B・・梅干しの種を除いて果肉をたたき、Aに等分に塗って、くるりと巻く。

C・・小麦粉を水で溶いて衣を作り、Bをくぐらせる。

D・・Cを中温の揚げ油でカラリと揚げて、食べやすく切る。

あれば青じそを敷き盛る。