鶏肉とほうれん草のサラダについて

鶏肉とほうれん草のサラダ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏むね肉:1枚、

A[塩:小さじ1/4、

こしょう:少々、

酒:大さじ1]、

かぶ:2個、

ほうれん草(葉の部分のみ):100g、

B[ゆずこしょう:小さじ2、

酢:大さじ1/2、

サラダ油:大さじ1と1/2、

塩:少々]

作り方

@・・鶏むね肉は耐熱皿にのせ、Aをふってラップをし、電子レンジで4〜5分加熱して冷まし、太めに裂く。

A・・かぶは縦半分に切って薄切りにし、ほうれん草の葉は3cmの長さに切る。

B・・ボウルにAを入れ、混ぜ合わせたBの半量を加えて和える。

C・・Bを器に盛り、@をのせて残りのBをまわしかける。