ホットチキンサラダについて

ホットチキンサラダ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏むね肉:2枚、

A[チリパウダー:小さじ2、

ガーリックパウダー:小さじ1、

塩・こしょう:各少々]、

サラダ油:大さじ1、

ホールコーン缶:230g、

トマト:3個、

レモン汁・サラダ油:各大さじ2、

塩・こしょう:各少々、

イタリアンパセリ:適量

作り方

@・・鶏むね肉は、Aをまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼き、ふたをして中まで火を通したら3cm角に切る。

A・・ホールコーンは水気をきり、トマトは粗く切る。

B・・ボウルにレモン汁、サラダ油を混ぜ、塩、こしょうで味を調え、@、A、ちぎったイタリアンパセリを加えて混ぜる。