キエフ風チーズカツレツについて

キエフ風チーズカツレツ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏むね肉:2枚、

塩・こしょう:各適量、

プロセスチーズ:60g、

小麦粉・溶き卵・パン粉:各適量、

揚げ油:適量、

さやいんげん:8本、

かぶ:2個、

プチトマト:8個

作り方

@・・鶏むね肉は観音開きにし、軽くたたいて半分に切り、塩、こしょうをふる。

A・・@の皮目を下にして、1cmの厚さに切ったプロセスチーズをのせて、半分に折る。

B・・Aに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

C・・さやいんげんと、皮をむいて8等分のくし形に切ったかぶを茹でて、塩、こしょうし、プチトマト、食べやすく切ったBとともに器に盛る。