鶏から揚げのおろしポン酢がけについて

鶏から揚げのおろしポン酢がけ

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉:2枚、

A[しょうゆ・みりん:各大さじ2、

酒:大さじ1、

しょうが:小さじ1]、

片栗粉・揚げ湯:各適量、

大根:200g、

ポン酢しょうゆ:適量、

小ねぎ(小口切り):適量

作り方

@・・鶏もも肉はひと口大に切り、Aをもみ込み10分ほど置く。

A・・@の汁気をきり、片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。

B・・大根は、おろしてざるに入れ、軽く水気をきる。

C・・器にAを盛り、Bをのせてポン酢しょうゆをかけ、小ねぎをのせる。