チキンソテーハニーマスタードについて

チキンソテーハニーマスタード

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉:2枚、

塩・こしょう:各少々、

赤パプリカ:1/2個、

オリーブ油:大さじ2、

A[白ワイン:大さじ2、

コンソメスープ:1/3カップ、

粒マスタード・はちみつ:大さじ2]、

バジルの葉:適量

作り方

@・・鶏もも肉は半分に切り、塩、こしょうをふる。

A・・赤パプリカは細切りにする。

B・・フライパンにオリーブ油を熱し、@を皮目から入れてこんがり両面を焼き、Aを加えて炒める。

C・・Aを加えて、弱火で10分ほど煮て肉とパプリカを取り出し、器に盛る。

残った汁は煮つめて鶏肉にかける。

好みでバジルを添える