ロールチキンの照り焼きについて

ロールチキンの照り焼き

鶏肉:どんな調理法でも扱いやすい食材です。痛みやすいので、選ぶときは表面にツヤがあり、色が鮮やかで透明感のある、新鮮なものを選びましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉:2枚、

さやいんげん:8本、

赤パプリカ:1/2個、

プロセスチーズ:25g、

塩・こしょう:各少々、

サラダ油:大さじ1、

A[酒・みりん・しょうゆ:各大さじ3]、

サラダ菜:適量

作り方

@・・さやいんげんは、さっと茹で、パプリカ、プロセスチーズは5mm幅の棒状に切る。

A・・鶏もも肉は観音開きにして、塩、こしょうをし、@をそれぞれのせて巻き、ようじでとめる。

B・・フライパンにサラダ油を熱し、Aの表面を焼きAを加えてふたをし、返しながら煮からめる。

C・・Bのようじを取って食べやすく切り、サラダ菜とともに器に盛る。