まぐろステーキ玉ねぎソースについて

まぐろステーキ玉ねぎソース

まぐろ:日本人に好まれる魚として有名なまぐろ。赤身、トロ、中トロ、大トロと脂肪の多さで呼び名が変わります。

材料(4人分)

まぐろ(さく):400g、

玉ねぎ:大1個、

にんにく:大2片、

サラダ油:大さじ1と1/2、

塩・こしょう:各少々、

さやえんどう:50g、

A[みりん:大さじ3と1/2、

しょうゆ:大さじ2、

塩:小さじ1/3]

作り方

@・・玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

A・・フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、両面に塩、こしょうをふったまぐろをさっと焼き、切って器に盛る。

B・・フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、さやえんどうを炒めAに盛る。

C・・フライパンに@を加え、玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて少し煮つめ、Bにかける。