まぐろの酢味噌和えについて

まぐろの酢味噌和え

まぐろ:日本人に好まれる魚として有名なまぐろ。赤身、トロ、中トロ、大トロと脂肪の多さで呼び名が変わります。

材料(4人分)

まぐろ(さく):100g、

わけぎ:1束、

A[練り辛子:小さじ1、

西京味噌:大さじ2〜3、

酢:大さじ1と1/2、

酒:大さじ1]、

しょうゆ:小さじ1

作り方

@・・まぐろは1.5cm角に切る。

A・・わけぎは、白い部分と青い部分に分けて束ねて茹で、包丁の背でぬめりと水気をしごき出して3cmの長さに切る。

B・・@にしょうゆを混ぜ、A、合わせたAを加えて和える。