まぐろとアボガドのバターしょうゆについて

まぐろとアボガドのバターしょうゆ

まぐろ:日本人に好まれる魚として有名なまぐろ。赤身、トロ、中トロ、大トロと脂肪の多さで呼び名が変わります。

材料(4人分)

まぐろ(さく):400g、

アボガド:1個、

バター:10g、

おろしにんにく:小さじ1、

A[みりん:大さじ4、

しょうゆ:大さじ3、

バター:10g]、

塩・粗びき黒こしょう:各少々、

レモン:適量

作り方

@・・まぐろに塩をふる。

A・・アボガドは種を取り、5mmの厚さに切る。

B・・フライパンにバターを溶かし、おろしにんにくを入れ、@の表面をさっと焼いて取り出し、7mm幅に切って器に盛る。

C・・BのフライパンにAを入れ、Aを加えて煮つめ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

D・・BにCをのせ、好みでレモンを添える。