まぐろのタルタルステーキについて

まぐろのタルタルステーキ

まぐろ:日本人に好まれる魚として有名なまぐろ。赤身、トロ、中トロ、大トロと脂肪の多さで呼び名が変わります。

材料(4人分)

まぐろ(さく):200g、

アンチョビ:小4枚、

玉ねぎ(みじん切り):大さじ4、

パセリ(みじん切り):大さじ1、

A[ウスターソース:小さじ1〜2、

塩:少々、

オリーブ油:大さじ2]、

レタス:適量

作り方

@・・まぐろは粗く刻み、アンチョビは細く刻む。

A・・@、玉ねぎ、パセリをまな板の上でよく合わせ、Aを加えて包丁で軽くたたく。

B・・千切りにしたレタスを器に盛り、中央にAを形よく盛る。