まぐろのたたき・にんにくじょうゆがけについて

まぐろのたたき・にんにくじょうゆがけ

まぐろ:日本人に好まれる魚として有名なまぐろ。赤身、トロ、中トロ、大トロと脂肪の多さで呼び名が変わります。

材料(4人分)

まぐろ(さく):300g、

塩:小さじ1/5、

こしょう:少々、

にんにく:1と1/2片、

オリーブ油:小さじ2、

しょうゆ:大さじ2、

酢:大さじ1/2、

水菜:30g、

青じそ:4枚

作り方

@・・まぐろは塩、こしょうをふる。

にんにく1片は薄切りにする。

A・・フライパンにオリーブ油と@のにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色に炒めて取り出す。

強火にしてまぐろを加え、全面をさっと焼く。

B・・にんにく1/2片はすりおろし、しょうゆ、酢と混ぜてたれにする。

C・・水菜は3cmの長さに切り、青じそをちぎったものと混ぜて器に盛る。

まぐろは薄く切ってのせ、Aのにんにくを散らしてBをかける。