かつおのユッケ風について

かつおのユッケ風

かつお:初夏はさっぱりとした初がつお、秋口は脂ののった戻りがつおが楽しめます。刺し身やステーキ、カルパッチョなど、シンプルな調理がおすすめです。

材料(4人分)

かつお(刺し身用):300g、

A[ごま油・コチュジャン:各大さじ1、

砂糖・酢・しょうゆ:各大さじ1/2]、

うずらの卵:4個、

きゅうり:1/2本

作り方

@・・かつおは小さく切ってから細くたたき、合わせたAで和える。

A・・器に@を4つに分けて盛り、うずらの卵を真ん中に1個ずつ割り入れ、斜め薄切りにしたきゅうりを添える。