かつおのひと口ステーキについて

かつおのひと口ステーキ

かつお:初夏はさっぱりとした初がつお、秋口は脂ののった戻りがつおが楽しめます。刺し身やステーキ、カルパッチョなど、シンプルな調理がおすすめです。

材料(4人分)

かつお(半身):1節、

塩・こしょう:各少々、

にんにく:1片、

小ねぎ:3本、

オリーブ油:大さじ2、

大根おろし:適量

作り方

@・・かつおは1.5〜2cmの厚さに切り、塩、こしょうをふる。

A・・にんにくは薄切り、小ねぎは小口切りにする。

B・・フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらかつおを加え、両面をさっと焼く。

C・・Bを器に盛り、大根おろし、小ねぎをのせる。

好みでしょうゆをかける。