たらのカレー風味フライについて

たらのカレー風味フライ

たら:脂質が少なく、淡白な味わいなので、様々な料理に向きます。鍋もの、煮つけ、焼きもの、揚げものや、中華風の味つけもよく合います。

材料(4人分)

生たら:4切れ、

塩・こしょう:各少々、

A[カレー粉:大さじ1、

小麦粉:1/2カップ]、

溶き卵・パン粉・揚げ油・パセリ:各適量

作り方

@・・生たらは骨を除いて、塩、こしょうをふり、合わせたA、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

A・・180℃の揚げ油で@をきつね色になるまで揚げ、器に盛ってパセリを添える。