たらのポテトのグラタンについて

たらのポテトのグラタン

たら:脂質が少なく、淡白な味わいなので、様々な料理に向きます。鍋もの、煮つけ、焼きもの、揚げものや、中華風の味つけもよく合います。

材料(4人分)

生たら:4切れ、

じゃがいも:2個、

玉ねぎ:1/2個、

グリーンアスパラ:4本、

バター大さじ2、

生クリーム:1/2カップ、

ピザ用チーズ:100g、

塩・こしょう:各少々

作り方

@・・生たらは4等分に切って、塩、こしょうをふる。

じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにし、水にさらす。

玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラガスは2cm幅の斜め切りにする。

A・・フライパンにバターを溶かし、たらをこんがり焼き、残りの@を入れて炒め、生クリームを加え、塩、こしょうをする。

B・・耐熱容器にAを入れて、ピザ用チーズをのせて230℃のオーブンで約20分焼く。