ぶりのマスタード焼きについて

ぶりのマスタード焼き

めかじき・ぶり:淡白なめかじきは、ソテーやステーキなど、火を通す料理に合う魚です。脂肪の多いぶりは、刺し身、照り焼き、塩焼き、ぶり大根などに適した魚です。

材料(4人分)

ぶり:4切れ、

塩:小さじ1、

こしょう:少々、

粒マスタード:大さじ3、

パン粉:大さじ2〜3、

オリーブ油:大さじ1〜2、

小ねぎ(小口切り):少々

作り方

@・・ぶりは塩、こしょうをふる。

さらに、粒マスタードを片面に塗る。

A・・オーブンシートを敷いた天板に@をのせ、パン粉をまぶしてオリーブ油をかけ、180℃のオーブンで10分ほど焼く。

B・・Aを器に盛り、小ねぎを散らす。