さけの豆腐のサラダについて

さけの豆腐のサラダ

さけ:一般の白身魚に比べて脂肪が多く、万人に好かれる魚です。焼き物、フライ、マリネなど、幅広い調理に利用できます。

材料(4人分)

生ざけ:2切れ、

木綿豆腐:1丁、

みつば:適量、

プチトマト:8個、

A[白練いりごま:大さじ2、

しょうゆ・酢・サラダ油:各大さじ1、

砂糖:大さじ1/2]

作り方

@・・生ざけは茹でて、骨、皮を取り除き、大きめにほぐす。

木綿豆腐はペーパータオルに包んで水気をきり、同じくらいの大きさにくずす。

A・・みつばはざく切り、トマトは半分に切る。

B・・@、Aの材料をよく合わせて器に盛り、Aを合わせたドレッシングをかける。