さばのオーブン焼きについて

さばのオーブン焼き

さば:グルタミン酸、イノシン酸などのうまみ成分を多く含んでいるさば。刺し身、しめさば、塩焼き、味噌煮などの調理に向いています。

材料(4人分)

さば:4切れ、

塩・こしょう:各少々、

プチトマト:16個、

玉ねぎ:1個、

かぼちゃ:1/8個、

にんにく:1片、

オリーブ油:大さじ3、

レモン汁:適量

作り方

@・・さばは皮目に切り込みを入れて、塩、こしょうをふる。

プチトマトはヘタを取り、玉ねぎ、かぼちゃ、にんにくは薄切りにする。

A・・鍋にオリーブ油とにんにくを入れてよく炒める。

B・・耐熱皿に野菜、さばを順に入れ、Aをまわしかけ、200℃のオーブンで約5分焼く。

好みでレモン汁をかけていただく。