さんまとトマトのオーブン焼きについて

さんまとトマトのオーブン焼き

いわし・さんま:青魚の代表格、いわしとさんま。刺し身、塩焼きが代表的ですが、蒲焼き、マリネ、煮物、揚げ物など、幅広く活躍する食材です。

材料(4人分)

さんま:4尾、

じゃがいも:2個、

トマト:2個、

モッツァレラチーズ:100g、

塩・こしょう:各少々、

A[白ワイン:大さじ3、

オリーブ油:大さじ2、

乾燥タイム:大さじ1/2]

作り方

@・・さんまを三枚におろして、ひと口大に切り、こしょうをふってしばらく置く。

A・・じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。

トマト、モッツァレラチーズは5mm幅に切る。

B・・耐熱容器に水気をふいたじゃがいも、トマトを重ねて塩、こしょうし、水気をふいた@、チーズを重ね、Aを順にかけて200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。