和風ごま味噌ロールキャベツについて

和風ごま味噌ロールキャベツ

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

A[鶏ひき肉:300g、

パン粉:大さじ5、

卵:1個]、

キャベツ:8枚、

玉ねぎ:1/2個、

塩・こしょう:各少々、

だし汁:4と1/2カップ、

B[白練ごま:大さじ3、

白味噌:大さじ4、

塩:小さじ2/3]

作り方

@・・キャベツは茹でて、水気を切って芯をそぎ、芯は玉ねぎとともにみじん切りにする。

A・・ボウルにA、@の玉ねぎ、キャベツの芯、塩、こしょうを入れ、混ぜる。

B・・@のキャベツ1枚を広げて、8等分にしたAをのせて巻き、端を中に入れ込む。

これを計8個作る。

C・・鍋にだし汁を入れて沸かし、Bを加えて煮立て、Bを入れて落としぶたをして煮る。

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