豆腐のひき肉あんかけについて

豆腐のひき肉あんかけ

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

豚ひき肉:200g、

木綿豆腐:2丁、

長ねぎ:1本、

サラダ油:大さじ2、

A[だし汁:1と1/2カップ、

酒:大さじ2、

しょうゆ:大さじ3、

砂糖:大さじ1]、

片栗粉・水:各大さじ1、

小ねぎ(小口切り):適量

作り方

@・・木綿豆腐は1cmの厚さに切る。

長ねぎはみじん切りにする。

A・・フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、豚ひき肉を炒め、ポロポロになったら、Aを加える。

B・・Aに豆腐をくずさないように並べ入れ、火が通るまで煮たら、片栗粉を水で溶き、まわし入れてとろみをつける。

器に盛り、小ねぎを散らす。

スポンサードリンク