中華風ハンバーグについて

中華風ハンバーグ

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

A[豚ひき肉:300g、

長ねぎ(みじん切り):1/2本分、

酒:大さじ1と1/2、

塩・こしょう:各少々、

しょうが汁:小1片分]、

長ねぎ1本、

えのきだけ:1パック、

サラダ油:大さじ1/2、

B[水:1カップ、

鶏ガラスープの素:小さじ1、

塩:小さじ1/2、

こしょう・ごま油:各少々]、

水溶き片栗粉:小さじ1、

チンゲン菜:適量

作り方

@・・長ねぎ、筍水煮は薄切り、えのきだけは食べやすい長さに切る。

A・・Aを混ぜてよく練り、4等分して円形に整える。

B・・サラダ油でAの片面を焼き、焼き色がついたら返してふたをして、中に火が通るまで焼き、器に盛る。

C・・@をさっと炒め、Bを加えて少し煮て、水溶き片栗粉を加える。

D・・BにCをかけ、茹でたチンゲン菜を添える。

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