肉団子の甘酢あんについて

肉団子の甘酢あん

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

豚ひき肉:300g、

長ねぎ:1/2本、

おろししょうが:小さじ1、

A[しょうゆ:小さじ1、

酒:大さじ1/2、

こしょう:少々、

溶き卵:1/2個分、

片栗粉:大さじ2]、

揚げ油:適量、

B[酢・しょうゆ・水:各大さじ2、

トマトケチャップ:大さじ1]、

片栗粉・水:大さじ1、

ごま油:小さじ1、

トマト・パセリ:適量

作り方

@・・長ねぎはみじん切りにする。

A・・豚ひき肉に長ねぎ、しょうが、Aを加える。

手でよく混ぜ合わせ、3cmぐらいに丸めて、中温の揚げ油で揚げる。

B・・鍋にBを入れて煮立て、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、Aを入れてからめ、ごま油を入れる。

器に盛って好みでトマト、パセリを添える。

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