マッシュルームの肉詰めフライについて

マッシュルームの肉詰めフライ

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

豚ひき肉:150g、

マッシュルーム:12個、

玉ねぎ:1/6個、

塩・こしょう:各少々、

溶き卵:1/4個分、

パン粉:10g、

小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油:各適量、

レタス・レモン:各適量

作り方

@・・マッシュルームは軸を取り、軸は細かく刻む。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。

A・・ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、@の軸、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を入れて混ぜ、@のマッシュルームの笠に、軽く小麦粉をふってから詰める。

B・・小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

C・・器に盛り、レタス、くし形に切ったレモンを添える。

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