菜の花しょうまいについて

菜の花しょうまい

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

豚ひき肉:150g、

小松菜:1/4束、

玉ねぎ:1/4個、

しょうが:1/2片、

卵:2個、

A[片栗粉:大さじ2、

しょうゆ・砂糖・ごま油:各小さじ2、

酒:小さじ1、

こしょう:少々、

塩:小さじ1/2]、

しゅうまいの皮:24枚、

練り辛子・酢じょうゆ:各適量

作り方

@・・小松菜は塩(分量外)茹でして粗みじん切り、玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

A・・卵は溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油を入れ、いり卵をつくる。

B・・豚ひき肉、@の玉ねぎとしょうが、Aをよく混ぜ、小松菜とAを加えてざっと混ぜ、等分にしてしょうまいの皮で包む。

C・・Bを蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。

練り辛子と酢じょうゆでいただく。

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