煮込みハンバーグについて

煮込みハンバーグ

ひき肉:他の材料を混ぜたり、詰めたり包んだりと、バリエーションがつけやすい食材といえます。。肉の種類によって特徴があるので、料理によってうまく使い分けましょう。

材料(4人分)

牛ひき肉:400g、

玉ねぎ:1個、

A[塩・こしょう:各少々、

溶き卵:1個分、

パン粉:大さじ4、

牛乳:大さじ2]、

サラダ油:大さじ2、

ドミグラスソース(市販品):145g、

コンソメスープ:1カップ、

しめじ:1パック、

ブロッコリー:1/2株、

塩・こしょう:各少々

作り方

@・・玉ねぎはみじん切りにする。

A・・ボウルに牛ひき肉を入れ、A、@の順に加え、練り混ぜ8等分にして小判形に丸め、サラダ油で両面に焼き色がつくまで焼く。

B・・Aにドミグラスソース、コンソメスープを加え、ふたをして5分ほど煮、小房に分けたしめじ、ブロッコリーを加えて火を通し、塩、こしょうで味を調え、ともに盛る。

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