レバにら炒めについて

レバにら炒め

豚肉:ビタミンB34が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚レバー:300g、

しょうが汁・おろしにんにく:各少々、

片栗粉:適量、

にら:2束、

ごま油:大さじ1と1/2、

赤唐辛子(輪切り):1本、

A[酒・しょうゆ:各大さじ2、

砂糖:小さじ1/2]

作り方

@・・豚レバーはよく洗って、水気を拭き取る。

薄切りにして、しょうが汁、おろしにんにくをまぶして片栗粉をつける。

にらはざく切りにする。

A・・フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、@のレバーを入れて、強火で表面を焼く。

B・・AにAと@のにらを加えて中火で炒め合わせる。