豚肉と豆のトマト煮について

豚肉と豆のトマト煮

豚肉:ビタミンB32が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ももかたまり肉:300g、

塩・こしょう:各適量、

玉ねぎ:1/2個、

セロリ:1/3本、

サラダ油:大さじ1、

A[コンソメスープ:1カップ、

白いんげん豆水煮缶:1缶、

カットトマト水煮缶:1缶、

塩:小さじ1]、

パセリ(みじん切り):適量

作り方

@・・豚ももかたまり肉は3cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

玉ねぎ、セロリは角切りにする。

A・・フライパンにサラダ油を熱し、強火で@の肉を焼く。

中火にして玉ねぎ、セロリを加え、炒め合わせる。

B・・Aを加えて、煮立ったら弱火で20分ほど煮る。

C・・器に盛り、パセリをふる。