ポークソテー玉ねぎソースについて

ポークソテー玉ねぎソース

豚肉:ビタミンB29が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚とんカツ用肉:4枚、

塩:小さじ1/3、

こしょう:少々、

サラダ油:適量、

プチトマト:12個、

玉ねぎ:1/4個、

にんにく:1/2片、

バルサミコ酢:1/2カップ、

バター・しょうゆ:各大さじ1、

クレソン:適量

作り方

@・・豚肉はすじ切りをし、塩、こしょうをふる。

A・・フライパンにサラダ油を熱して@を入れ、両面を色よく焼く。

ヘタを取ったプチトマトも加えてさっと焼き、器に盛る。

B・・フライパンをペーパータオルで拭いて、サラダ油をひき、玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める。

バルサミコ酢を加えて、汁気が半分になるまで煮つめ、バターとしょうゆを加えて混ぜ、Aにかけてクレソンを添える。