ポークソテーマスタード風味について

ポークソテーマスタード風味

豚肉:ビタミンB28が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース厚切り肉:4枚、

塩・こしょう:各少々、

A[粒マスタード、

白ワイン:各大さじ3、

はちみつ:大さじ2]、

サラダ油:大さじ1、

レモンの輪切り・クレソン:各適量

作り方

@・・豚ロース肉は、すじ切りをして、塩、こしょうをふる。

A・・ボウルにAを混ぜ合わせる。

B・・フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて焼き、色が変わったらAを加えて肉に火が通るまで焼く。

C・・器に盛り、好みでレモンの輪切り、クレソンを添える。