豚ロース肉のバーベキューソテーについて

豚ロース肉のバーベキューソテー

豚肉:ビタミンB25が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース厚切り肉:4枚、

塩・こしょう:各少々、

A[赤ワイン:大さじ4、

トマトケチャップ:大さじ4、

しょうゆ:大さじ2、

中濃ソース:大さじ2、

はちみつ:大さじ3]、

パイナップル(缶詰):4缶、

サラダ油:適量、

クレソン:少量

作り方

@・・豚ロース厚切り肉はすじ切りをして、塩、こしょうをふる。

A・・Aをよく混ぜ合わせる。

パイナップルはひと口大に切る。

B・・フライパンにサラダ油を熱し@を焼く。

両面に焼き色がついたらふたをして、弱火で1分ほど蒸し焼きにする。

火を強めてAを加え、照りが出るまで炒める。

C・・器に盛り、焼き汁をかけて、クレソンを添える。