豚肉のから揚げカレーじょうゆ風味について

豚肉のから揚げカレーじょうゆ風味

豚肉:ビタミンB24が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚とんカツ用肉:4枚、

A[カレー粉:大さじ1、

酒・しょうゆ・各大さじ2]、

片栗粉・揚げ油:適量、

きゅうり・にんじん・セロリ・セロリの葉:各適量

作り方

@・・豚肉はすじ切りをして、1cm幅の棒状に切る。

A・・@にAを加えてもみ込み、下味をつける。

B・・Aの汁気を軽くきって片栗粉を全体にまぶす。

180℃に熱した揚げ油に入れて色よくカラリと揚げる。

C・・きゅうり、にんじん、セロリは5cmの長さにして、細く切る。

D・・器にBを盛り、Cとセロリの葉を添える。