豚バラ肉と金時豆のスープ煮について

豚バラ肉と金時豆のスープ煮

豚肉:ビタミンB20が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:150g、

玉ねぎ:50g、

にんにく:1片、

サラダ油:小さじ2、

金時豆の水煮:1缶(100〜130g)、

A[水:1/2カップ、

鶏ガラスープの素:小さじ1、

しょうゆ:小さじ1、

しょうゆ:小さじ2、

酒:大さじ2]

作り方

@・・豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅に切る。

A・・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

B・・フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、香りが立ったら@を加えて、脂を出すように炒める。

C・・Bに金時豆の水煮を加えてさっと炒め、Aを加える。

弱火で汁がほとんど無くなるまで煮て火を止める。

ふたをしてしばらく置き、味をなじませる。