豚肉の卵とじについて

豚肉の卵とじ

豚肉:ビタミンB16が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉:200g、

玉ねぎ:1/2個、

小松菜:1/2束、

A[だし汁:2カップ、

しょうゆ・みりん:各大さじ2、

砂糖:小さじ1]、

溶き卵:4個分

作り方

@・・豚ロース薄切り肉は3〜4cm幅に切る。

A・・玉ねぎは薄切り、小松菜は色よく茹で、3〜4cmの長さに切る。

B・・フライパンにAを煮立て、@とAを加えてひと煮し、溶き卵をまわし入れて半熟になったら火を止める。