豚肉とさつまいもの煮物について

豚肉とさつまいもの煮物

豚肉:ビタミンB15が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:200g、

さつまいも:1本、

長ねぎ:5cm、

ごま油:大さじ1/2、

A[砂糖:小さじ2、

しょうゆ・酒:各大さじ2、

だし汁:3/4カップ]

作り方

@・・豚バラ薄切り肉は4等分に切り、さつまいもは乱切りにして水にさらす。

長ねぎはみじん切りにする。

A・・フライパンにごま油を熱して、豚肉、長ねぎ、水気をきったさつまいもの順に炒める。

B・・AにAを加え、落としぶたをして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。