ちくわ豚カツについて

ちくわ豚カツ

豚肉:ビタミンB14が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉:12枚、

塩:少々、

青じそ:8枚、

ちくわ:4本、

小麦粉・溶き卵・パン粉:各適量、

揚げ油:適量、

トレビス・マスタード・トマトケチャップ:各適量

作り方

@・・豚ロース薄切り肉は、3枚を一組に重ねて、15cmくらい広げ、塩をふる。

A・・@にそれぞれ青じそ2枚、ちくわ1本を置き巻く。

これを4本作る。

B・・Aに小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、170℃の揚げ油でこんがり揚げる。

C・・器に盛り、トレビス、マスタード、トマトケチャップを添える。