豚肉と青じそのチーズロールフライについて

豚肉と青じそのチーズロールフライ

豚肉:ビタミンB12が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉:16枚、

塩・こしょう:各少々、

青じそ・スライスチーズ:各4枚、

小麦粉・溶き卵・パン粉:各適量、

揚げ油:適量、

キャベツ・プチトマト:各適量、

中濃ソース:適量

作り方

@・・豚ロース薄切り肉は、2枚一組で重ねて広げて、塩、こしょうする。

青じそ、スライスチーズは半分に切る。

A・・@の豚肉に軽く小麦粉をふり、青じそ、スライスチーズに順にのせ、端から巻き、計8個作る。

B・・Aに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

C・・器に千切りのキャベツ、プチトマト、Bを盛って、中濃ソースをかける。